ドミニカ・カビリアンクイーンAAA（中深煎りシティロースト）100g [c091]

透明感のある柔らかなコク、ナッツのような香りと甘い風味とバランスのとれた酸味。

産地：イスパニョーラ島　バラオナ地区

生産：ネイバ生産者組合、ペデルナレス生産者組合、パライソ生産者組合、ポロ生産者組合

標高：1000〜1500ｍ

製法：ウォッシュド

ランク：最高級AAA

プロフィール

１８世紀始め、フランス領マルティニックよりティピカ種が持ち込まれ、カリブ海特有のバランスのとれた酸味とフルボディの上品さが好まれています。 カリブ海のイスパニョーラ島、その約３分の２を占めるドミニカ共和国西部。最も土質が良いと評価されている、バラオナ(Barahona）地区の標高１０００〜１５００ｍ地帯に小規模農園が点在しています。 標高の高い肥沃な土壌で、シェードツリーの下で、栽培され、丁寧に赤実が収穫され、水洗工程を経て天日乾燥後、特に高い品質基準をクリアーする為に、選別工程を繰返し行なわれ、カリビアン クィーンが誕生します。