キリマンジャロ・タンジャ農園AA　 生豆 200g [ｎ003]

リンゴなどの華やかなフレーバーと、ブラウンスパイスのようなアロマやビター感がアクセントに感じ冷めるにしたがって甘さやアシディティの明瞭さがはっきりし、アメリカンチェリーのようなジューシーな風味に変化するように感じます

農 園 名：タンジャ農園

生 産 地：タンザニア連合共和国ンゴロンゴロ地区

栽培品種:ブルーマウンテン種・ケント種・SL28種等

標　 高：1370m〜1840m

 収穫時期：5月〜8月

精製処理：Fully Washed(水洗式）のちに天日乾燥

スクリーン：AA

ンゴロンゴロはスワヒリ語で「大きな穴」という意味で、約300万年前に火山が大規模な噴火を起こしてできた世界最大の火山クレーターです。クレーターのあるンゴロンゴロエリアはゾウやバッファローが農園の周りを自由に歩き回るほど自然と共生した環境であり大地に根差すその豊かな土地から、最高品質のコーヒー生産地域としても有名になってきました。同エリアの中に位置するTANJA農園も、標高の高さや火山性のミネラル豊富な土壌が特徴であり、独特で複雑なアロマと良質な酸味のあるスペシャルティコーヒーを中心に提供しています。2023年よりAAIC社がオーナーとなり、現地ワーカーへの収穫方法の指導や様々な加工方法のトライアルを通じて、より良質なコーヒーの生産を日々目指しています。今回は同農園から、タンザニアで伝統的な精製製法であるFully washedです。